#19 - Cookies moelleux choco-lait

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Après les épisodes d'été, on continue la saison 3 sous le signe des feuilles orangées, d'un temps plus froid et des citrouilles... Vous l'aurez deviné, Le Cul de Poule d'Éloïse reprend du service cet automne ! Dans cet épisode, vous retrouverez la cheffe Éloïse Monziès avec une recette aussi gourmande que réconfortante : les cookies moelleux choco-lait, à la farine d'épeautre et de sarrasin.

Liste de courses

180g de farine d’épeautre*

80g de farine de sarrasin*

1 sachet de poudre à lever

100g de sucre

160g de beurre demi-sel* à température ambiante

1 petit oeuf entier

200g de chocolat au lait* coupé en gros dés (dont 50g pour le dessus des cookies)

Astérisque* : produits labellisés Bio Équitable en France

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Cet épisode est en partenariat avec le label Bio Équitable en France. Ce label a été créé en 2020 par des agriculteur·rices désireux·euses de défendre une agriculture biologique, paysanne, sociale, vertueuse pour les paysan·nes, la planète et le consommateur·trice. Pour en savoir plus sur les missions du label, rendez-vous sur leur site internet :
https://www.bio-equitable-en-france.fr/
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