Une marque de la société
#25 - Huîtres, vinaigre du potager, club au beurre d'algues
En partenariat avec l'Office de tourisme du Coeur du Bassin d'Arcachon
Noël arrive à grand pas... Que dirirez-vous de cuisiner une recette divinement iodée ?
Prêt·es ? C'est parti pour cuisiner dans cette saison 4, de savoureuses huîtres accompagnées d'un vinaigre du potager, le tout servi avec un club au beurre d'algues bien moelleux. Une préparation idéale à déguster en apéro ou en entrée, à partager sans modération !
Liste de courses
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12 huîtres
Pour le beurre d'algues
30g d'algues en paillettes (nori, dulse, laitue de mer, au choix) / 100g d'eau chaude / 90g de beurre à température ambiante / 1 pincée de poivre /1 pincée de sel / 3 c. à soupe de jus de citron / 6 tranches de pain de mie / Gros sel pour le dressage 12 cuillères à soupe environ
Pour le vinaigre du potager
2 c. à soupe de vinaigre de cidre / 2 c. à soupe de jus de citron / 1 petite échalote / 1 pincée de sel / 2 brins de ciboulette / 1 petite branche d'agastache mexicaine* // herbe de remplacement : bâton de citronnelle / Pluches de fenouil
Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site ici
Cet épisode est en partenariat avec l’Office de tourisme du Coeur du Bassin d'Arcachon.
L' Office de Tourisme Cœur du Bassin d’Arcachon regroupe 5 belles communes : Lanton, Audenge, Biganos, Mios et Marcheprime. Alors, laissez-vous guider par ses grands espaces ! Avec son triptyque littoral, forêt de pins et delta de l’Eyre, ce véritable territoire d’exception bénéficie d’une faune et d’une flore singulières. Situé entre le Cap-Ferret et Arcachon et aux portes du Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne, le Cœur du Bassin d’Arcachon est un territoire empreint d’une grande richesse, tant par le patrimoine et la culture qu’il offre, que par ses espaces naturels protégés.
Retrouvez toutes les visites et animations sur le site tourisme-coeurdubassin.com ou bien sur leurs réseaux @coeurdubassindarcachon.
