#11 - Canard confit au pruneau et à l'ail, écrasé de patate douce à l'orange

En partenariat avec l'Office de tourisme Coeur de Bastides

Le canard, c'est le voyage assuré. On part tout de suite direction le sud ouest. On y ajoute les pruneaux d'agen et c'est bon nous sommes entre Bordeaux et Toulouse... Laissez vos narines déguster cette recette et vos oreilles écouter la cheffe vous guider pas-à-pas dans cette réalisation.

Liste de courses

4 cuisses de canard confit
1 oignon
16 pruneaux (si possible non dénoyautés), trempés dans l'eau minimum 1h avant
5 gousses d'ail
1 orange ou orange sanguine
1kg de patate douce
1 morceau de beurre
sel
poivre

Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site ici

Cet épisode est en partenariat avec l'Office de tourisme Coeur de Bastides. Paradis de la gastronomie, nous vous invitons à continuer ce voyage culinaire à pied dans les plaines de la région.