#12 - Charlotte rose de Reims aux poires pochées et au citron

En partenariat avec l'Office de tourisme du Grand Reims

La charlotte, ce dessert aussi beau que bon, que l'on ose si peu souvent faire et pourtant... Ici, la cheffe nous offre une recette légère et douce, colorée et acidulée : le mélange parfait pour un dessert qui reste en bouche et en mémoire !

Liste de courses

Environ 12 biscuits roses selon le moule
100g sucre
400g eau
20 baies de poivre sansho
2 zestes de citron
Extrait de vanille ou vanille en poudre
1 citron
300 g de poires environ
100g de crème liquide
250g de yaourt à la grecque

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Cet épisode est en partenariat avec l'Office de tourisme du Grand Reims. Paradis de la gastronomie et du champagne, nous vous invitons à continuer ce voyage culinaire dans cette splendide ville et ses environs.