#16 - Dorade emmaillotée en algue nori, fenouil rôti, vierge d'agrumes

En partenariat avec l'Office de Tourisme d'Argelès sur mer

On ne pouvait pas faire une saison du cul de poule sans cuisiner un délicieux poisson ! Alors pour cette recette la cheffe nous emmène au soleil, sur la Méditérannée. On viendra emmailloter un filet de dorade dans son algue Nori, avec une vierge d'agrumes . Forcément c'est à l'huile d'olive que l'on cuisine pour cuisiner avec le soleil.

Pour 4 personnes :

Liste de courses

1 grosse dorade ou 2 petites (en filet)
2 feuilles d'algues nori
2 fenouils
1 orange
1 citron
1 échalote
de l'huile d'olive
du sel
du poivre

Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site ici

Cet épisode est en partenariat avec l'Office de Tourisme d'Argelès sur mer, où la montagne se jette dans le mer. Ce petit paradis regorge d'activités et de délicieux poissons à déguster !