#13 - Millefeuille d'endives et pommes de terre, chips de lard et crème de parmesan

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L'endive mélangée à la pomme de terre, le tout déposé en un millefeuille splendide, voilà la recette que la cheffe vous propose. Pour agrémenter le plat, les chips de lard viendront ajouter le croustillant et la crème de parmesan l'enrober.

Liste de courses

  • 4 petites endives

  • 300 g de pommes de terre type alliance, bintje, désirée

  • 4 fines tranches de lard fumé

  • 1 noix de beurre

  • 1 filet d'huile neutre

  • 100g de crème liquide

  • 50g de parmesan râpé

  • poivre

  • sel

  • noix de muscade

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Cet épisode est en partenariat avec l'Office de tourisme d'Amiens. Ville d'histoires et de nature, nous vous invitons à continuer votre voyage culinaire dans cette ville splendide.

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