#15 - La Tarte Tatin

DSC_9822.jpg

Ah la tatin... cette madeleine de proust qui nous rappelle l'hiver, l'odeur dans la cuisine et l'enfance ! Ici on n'a pas besoin d'oeufs, on réalise un dessert simple et savoureux. Cette recette est celle d'Aurélie Therond issue de son livre "je veux faire un gâteau mais je n'ai pas de farine, de beurre d'oeuf ou de sucre.

Liste de courses

  • 1,2kg de pommes à cuire

 

Pour la pâte

125 g de beurre demi-sel

  • 250 g de farine T55

  • 50 g de sucre en poudre 5 cl d’eau

 

Pour le caramel

  • 100 g de sucre en poudre

  • 1 cuillerée à soupe d’eau

  • 1 cuillerée à soupe de jus de citron

  • crème fraîche épaisse

DSC_0084.jpg

Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site ici

Cet épisode a été réalisé en collaboration avec les éditions La Martinière qui publie depuis 1992 des livres illustrés magnifiques ! A l’occasion de la sortie du livre d’Aurélie Therond “je veux faire un gâteau mais je n’ai pas de farine, de beurre, d'œuf ou de sucre”, nous allons cuisiner ensemble une des recettes de ce livre.

DLM_logoloup_NOIR-copie-removebg-preview.png